카라기난은 여러 가지 홍조류에 들어있는 긴 사슬 탄수화물(다당류) 그룹의 총칭입니다. 카라기난은 천연 겔화제 및 증량제, 유화 안정제, 점도 조정제로 사용되며 일관성을 향상합니다.
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